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Pour esprits libres

Notre inspiration

Le gin bohémien Waxwing suit la route aromatique du jaseur boréal, le waxwing.

Voyageur sociable, ce petit oiseau rebel au profil gracieux parcourt autant les grandes plaines désertiques que les petits jardins de ville à travers le nord des États-Unis et du Canada à la recherche de baies à savourer. Fou de petits fruits, ce sont ceux du genévrier qu’il préfère. C’est d’ailleurs ce qui a inspiré la conception de notre gin.

Notre distillerie ultramoderne et ces procédés de fabrication

Waxwing Gin est une création d'Artist in Residence Distillerie, une microdistillerie ultramoderne qui adhère aux principes de la distillation artisanale.

Conformément à notre philosophie « du grain à la bouteille », nous produisons méticuleusement notre Waxwing Bohemian Gin à la main dans nos installations ultramodernes avec les meilleurs ingrédients et l'eau la plus fraîche, extraite sur place d’une source souterraine exclusive.

Chaque nouveau produit est cocréé avec un artiste en résidence. Le Waxwing Gin est inspiré de la passion qu’un concepteur de parfums canadien exprime pour les fragrances et le monde animal.

Aromates

D’un orangé limpide, notre gin exprime toute sa modernité en tirant sa couleur d’une macération de baies d’églantier et d’extraits végétaux.

Le Waxwing Bohemian Gin est fabriqué à partir de 8 aromates :

  • Baies de genièvre
  • Coriandre
  • Écorce de citron
  • Angélique officinale
  • Réglisse
  • Écorce de quassia
  • Baies de sorbier
  • Baies d’églantier

Cocktail Signature

Waxwing Gin Monsieur Cocktail

Notre cocktail signature Waxwing Gin, préparé par Monsieur Cocktail :

  • 2 oz de Waxwing Gin
  • 1 oz de sirop de citron Monsieur Cocktail (ou 1 oz de jus de citron frais + 0,75 oz de sirop simple)
  • 1 cube de poivron vert
  • 3 tranches de gingembre
  • Glaçons
  • 1 fraise, pour la décoration.

Combiner le cube de poivron vert, les tranches de gingembre et le sirop dans un mélangeur. Ajouter le gin et les glaçons. Mélanger. Filtrer le mélange à l’aide d’un tamis fin dans un verre à cocktail de type old-fashioned rempli de glaçons.

Décorer de la fraise.

Waxwing Gin Tonic

  • 1.5 oz de Waxwing Gin
  • 3 oz d'eau tonique
  • 1 quartier de lime

Waxwing Gin Collins

Voici notre recette de Waxwing Collins :

  • 2 oz de gin Waxwing
  • 1 oz de jus de citron frais
  • 1 oz de sirop simple
  • 1 soupçon d’amer d’orange (nous avons utilisé de l’amer d’orange Angostura)
  • Glaçons
  • Soda
  • 1 tranche de citron

Dans un mélangeur, mélanger tous les ingrédients, sauf le soda. Verser le mélange dans un verre Collins (ou un verre long) rempli de glaçons. Remplir le verre de soda et garnir d’une rose de citron.

Restez à l'affût

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